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复配面粉处理剂（油条粉）
——油条粉
油条是我国主要的早餐食品之一，目前仍以手工制作为主，对面粉及工艺没有统一的标准。我公司在总结各地油条配方和炸制工艺的基础上，分析了油条对面粉的要求，并在此基础上开发了以乳化剂、酶制剂、无机盐等为主要原料的油条改良剂。
●产品标准
执行标准： GB 26687-2011
生产许可证号：豫XK13-217-02023
●作用及特点
1.缩短面团的醒发时间，增加面团的稳定性。
2.显著的增加油条的体积，形状好、粗细均匀。
3.油条上色好，色泽金黄、通透，口感酥脆，气口均匀
4.稳定面粉的品质，减少原粮波动引起的面粉品质波动。
●添加量及应用特性
添加量为面粉的0.08-0.15%，适用于各档次的油条粉，直接与面粉混合均匀即可。