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复配面粉处理剂（饺子粉）
——饺子粉
饺子以方便美味逐渐进入更多的家庭生活，于是面粉厂也加大了对饺子粉的开发和应用。根据流通过程及厂家的要求不同，我公司将改良剂细分为饺子粉和速冻饺子粉配方。饺子粉是我公司以面粉厂为基础，结合饺子粉的大众要求，以植物胶体，无机盐，乳化剂，酶制剂等为主要原料，研制而成的饺子改良剂。
●产品标准
执行标准： GB 26687-2011
生产许可证号：豫XK13-217-02023
●作用及特点
1.能有效抑制饺子皮的褐变，提高饺子皮的白度。
2.增加面粉的耐搅拌性，降低饺子的破损率，成品成型完善，表面光洁。
3.增加饺子的耐煮性和耐泡性，是饺子不易混汤，不粘连。
4．改善饺子口感，爽滑而且有筋道。
●添加量及应用特性
添加量为面粉的0.08-0.15%，适用于各档次的饺皮粉，直接与面粉混合均匀即可。