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复配面粉处理剂（馒头粉）
——南方馒头粉
南方馒头粉是我公司经过大量实验及客户实践，充分利用乳化剂、复合酶制剂、缓冲剂等在糖油体系中的协同增效作用，研发而成的一种高效馒头粉（南方）改良剂，适用于水包粉、广式馒头粉和速冻馒头粉等粉。
●产品标准
执行标准： GB 26687-2011
生产许可证号：豫XK13-217-02023
●作用及特点
1.增加面粉的耐操作性，适用于不同浓度的糖、油、泡打粉的体系。
2. 有效控制馒头的醒发时间，增加馒头的松软度，显著增大馒头的体积。
3．使馒头外形饱满，表皮光洁而白亮，内部结构均与细腻，口感绵软而爽口。
4．增加面粉的稳定性，减少在生产过程中塌陷、收缩等不良现象的出现。
●添加量及使用方法
添加量为面粉的0.05—0.1/% 适用于水包粉、广式馒头粉等，直接与面粉混合均匀即可